Hermosillo es la ciudad más afectada por el incremento en este alimento, pues en la última medición registró un aumento de hasta $2.00 pesos y casi llega a los $30.00 pesos
1 de septiembre de 2022.- La tortilla es uno de los alimentos por excelencia en México y es uno de los mayores símbolos de tradición cuando se habla de la cocina; aunque actualmente las máquinas elaboran toneladas de éstas en las tortillerías, en muchas regiones sigue siendo todo un proceso manual.
En las zonas urbanas el consumo anual puede llegar a los 56.7 kilogramos por persona mientras que en las zonas rurales la cifra se eleva a los 79.5 kilogramos, de acuerdo estimaciones realizadas por el Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval). Un kilo de tortilla tiene aproximadamente 27 unidades en promedio, ya que depende del tamaño y el grosor.
Enrollada, tostada, al estilo totopos, con sal, con guacamole, acompañando un asado, la tortilla de maíz es la base de la alimentación de la mayoría de los mexicanos y tal es su importancia que está incluida en la canasta básica alimentaria.
Sin embargo, datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) deja ver que el precio de este producto ha ido en aumento, por lo que cada vez es más difícil llevarlo a la mesa.
La tortilla también se ha convertido en jugo para los políticos, pues el Partido de la Revolución Democrática (PRD) ha anunciado su intención de crear un “tortibono” para fijar el precio de este alimento en $10.00 pesos.
Asimismo, los perredistas se han inclinado por exigir a la Secretaría de Hacienda y Crédito Público (SHCP) que se haga un programa especial de subsidio a la tortilla, pues argumentan que actualmente las familias ya no están comprando kilos completos.
En este panorama los precios de las tortilla de maíz en las principales ciudades del país al corte del 31 de agosto, vigente también este 1 de septiembre oscilan en 20 pesos en la Ciudad de México, 22.50 en Monterrey, 22 pesos en Guadalajara, 23 pesos en Pachuca, Tijuana, Colima, Chihuahua, mientras que en Hermosillo, Sonora, alcanza los 30 pesos.
