Santa Ana Hueytlalpan alista la Feria del Mole y el Concurso de este tradicional platillo; el evento incluirá pasarela de indumentaria típica y la preparación del mole a la vista del público
En un esfuerzo conjunto entre el gobierno municipal que encabeza la presidenta Lorena García Cázares y la comunidad de Santa Ana Hueytlalpan, se llevará a cabo la onceava Feria del Mole y el décimo séptimo Concurso del Mole, el próximo 2 de noviembre en el arco techo de la localidad, como parte de las celebraciones del Día de Muertos.
La Dirección de Turismo Municipal, encabezada por Fausto Osiris Ánimas Belío, junto con la Secretaría de Fomento Económico, a cargo de Gabriel Enrique Contreras Uribe, coordina la organización del evento que este año incluirá nuevas dinámicas para fortalecer la participación comunitaria y el atractivo turístico.
Una de las principales novedades será que las participantes terminarán la cocción de sus moles frente al público, mostrando así el proceso artesanal detrás de este platillo emblemático. Contarán con el apoyo de estudiantes de gastronomía, con el propósito de que los visitantes conozcan y valoren el esfuerzo y la tradición que hay detrás de cada preparación.
El programa contempla además una pasarela de mujeres de la comunidad portando indumentaria tradicional, así como la primera edición del concurso infantil de oratoria en lengua otomí, con el fin de preservar y promover la cultura originaria de Santa Ana Hueytlalpan.
Como cada año, se otorgarán premios económicos y en especie a las ganadoras del concurso, además de brindarles la oportunidad de comercializar sus moles entre los visitantes. Se espera la asistencia de al menos cinco mil personas, generando una derrama económica significativa que beneficiará directamente a la comunidad.
Este trabajo conjunto entre el gobierno local y la población de Santa Ana Hueytlalpan busca fortalecer la identidad cultural, mantener vivas las tradiciones gastronómicas y fomentar el orgullo por las raíces a través de la participación intergeneracional.
Con 17 años de historia, el Concurso del Mole de Santa Ana Hueytlalpan se consolida como un referente cultural y comunitario que combina sabor, tradición y sentido de pertenencia.
