Con una mirada puesta hacia las nuevas tecnologías y un cliente que demanda mejores servicios, la plataforma más importante de proveeduría para hoteles, restaurantes, cafeterías y catering se realizará del 26 al 28 de agosto de 2026 en el Centro Banamex
Por: Luis Felipe Hernández Beltrán
Durante 41 años, la plataforma de Abastur ha acompañado la transformación de la industria de la hospitalidad en México, hasta convertirse en uno de los principales puntos de encuentro para los sectores de hoteles, restaurantes, cafeterías y catering (Horeca).
Lo que comenzó como una iniciativa para vincular proveedores y profesionales de la industria evolucionó hasta consolidarse como un referente para México y Latinoamérica. En 2026, Abastur celebrará su edición 41 del 26 al 28 de agosto en el Centro Banamex de la Ciudad de México, reafirmando una trayectoria de más de cuatro décadas dedicada a conectar negocios, conocimiento e innovación.
Tal como coincidieron en la reciente presentación de Abastur, su directora Yesenia Vázquez Monroy y líderes de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), la Asociación de Hoteles de la Ciudad de México y la Asociación Nacional de Cadenas Hoteleras (ANCH), la relevancia de Abastur se explica por su capacidad para reunir en un mismo espacio a los distintos eslabones de la cadena de valor de la industria Horeca.
Para la edición 2026, según Yesenia Vázquez, en el Centro Banamex se esperan más de 500 expositores nacionales e internacionales que mostrarán sus respectivos portafolios en equipamiento para cocinas y hoteles, mobiliarios, alimentos y bebidas, tecnología, soluciones de limpieza y servicios especializados forman parte de una oferta que permitirá a más de 20 mil compradores encontrar herramientas para mejorar sus operaciones.
Más allá del encuentro comercial, Abastur se ha convertido en un observatorio que muestra como se dirige la hospitalidad y más recientemente con las nuevas tecnologías, por lo que para este 2026, la digitalización, eficiencia operativa, sostenibilidad y sustentabilidad y la inteligencia artificial son algunos de los temas que se encuentran en la agenda de esta edición. Destacan también las ya tradicionales actividades académicas, conferencias y otras dinámicas interactivas que contribuyen a la actualización y profesionalización de quienes trabajan o desean ingresar a laborar en la industria.
Punto y a parte, merece un reconocimiento especial la dimensión internacional de Abastur, pues sirve como escaparate para empresas extranjeras interesadas en ingresar o ampliar su presencia en el mercado nacional como será este año donde ya están registrados negocios de España, Colombia, China, Emiratos Árabes Unidos y una zona especial de Turquía, país invitado de honor.
A 41 años de su nacimiento, Abastur representa algo más que una exposición: es un medidor de la evolución de la industria Horeca mexicana y un espacio donde convergen negocios, innovación y conocimiento. Después de celebrar cuatro décadas en 2025, la edición 2026 plantea un siguiente capítulo de una historia construida junto con hoteleros, restauranteros, chefs, proveedores, fabricantes y especialistas en una industria que cambia a ritmo de la tecnología, los nuevos hábitos de consumo y la búsqueda de mayor eficiencia.
La permanencia de Abastur durante más de cuatro décadas refleja la importancia de contar con una plataforma capaz de conectar a quienes construyen el futuro de la hospitalidad en México y el mundo.
