El café es la segunda bebida mas consumida en el mundo, solo después del agua
México.- Hoy es el Día Internacional del Café, quien no disfruta de una buena taza de café por las mañanas para empezar el día, o con la familia y amigos, sin duda en una de las bebidas favoritas del mundo.
El café es la segunda bebida mas consumida en el mundo, solo después del agua, y se puede combinar con leche, chocolate, alcohol, hay americano, espresso, capuchino, moka y muchos más.
El café fue descubierto durante el siglo VI, en Etiopía, y hay una leyenda que cuenta que un pastor de nombre Kaldi notó que sus cabras estaban agitadas y muy activas cuando comían las bayas rojas de un árbol, por lo que decidió llevar las bayas a un monje de en un templo vecino, quien las infusionó.
Se cuenta que la infusión tenía un mal sabor, sin embargo, al ver que al beberla, presentaban los mismos «síntomas» que las cabras, y decidió secar y tostarlas, mejorando su sabor.
La primera celebración oficial del café en el mundo se realizó por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) el 1 de octubre de 2015, cuando se conmemora el Día Mundial del Café.
El 63 por ciento del café que se consume en el mundo es producido en América, y México es uno de los mayores productores de café orgánico de este continente, siendo Oaxaca, Chiapas y Veracruz, algunos de los productores más prominentes.
