En el marco de este encuentro cocineras y cocineros de este fantástico lugar situado en el Valle del Mezquital presentarán sus mejores platillos y postres el 1 y 2 de abril
En la plaza central del Municipio de Santiago de Anaya los días 1 y 2 de abril se celebrará la edición 42 de la Muestra Gastronómica Santiago de Anaya 2023.
Participaran cerca de mil 500 cocineras con platillos exóticos de la región del Valle del Mezquital, preparados a base de ardilla, zorrillo, lagartija, conejo, víbora, barbacoa, conejo, cabrito y un extenso etcétera.
Como es ya tradición se llevará a cabo el concurso de platillos tradicionales y exóticos realizados con insectos, animales y flora silvestre, así como también el concurso de postres y bebidas, sin faltar el encuentro de huapangos hidalguenses.
¡Tú sabes si te animas a saborear un rico taco!
Se esperan alrededor de 15 mil visitantes por día y una derrama económica de más de cinco millones de pesos.
La secretaria de Turismo, del Gobierno del Estado de Hidalgo, Elizabeth Quintanar Gómez, la titular de la Secretaría de Cultura del Estado Tania Meza Escorza, así como el alcalde de Santiago de Anaya, Edigar Monter Ángeles, funcionarias municipales, cocineras y artesanas se dieron cita para dar a conocer las actividades que se desarrollarán en la edición número 42 de la Muestra Gastronómica Santiago de Anaya 2023.
También se contará en esta ocasión con la participación de los municipios invitados Francisco I. Madero, Mixquiahuala, Tezontepec de Aldama, Tizayuca y Zapotlán en actividades culturales.
Tania Meza anunció que se realizará la salvaguarda de la tradicional Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya, como Patrimonio Cultural del estado de Hidalgo. Para tal fin se realizará un foro académico en donde participarán investigadores de la UNAM, la Universidad de Chapingo, del Instituto Nacional de Antropología e Historia, entre otras casas de estudios.
Otro de los grandes atractivos de esta muestra gastronómica es sin duda la gran variedad de artesanías, bordados y tejidos que se realizan en el Valle del Mezquital, como el hilado del Ixtle.
Para participar en el concurso Gastronómico se tendrá que realizar un registro previo en el micrositio: muestragastronomica.cultura.gob.mx
Es de destacar que la muestra gastronómica de Santiago de Anaya surgió hace 42 años a iniciativa de varios hidalguenses entre ellos el profesor Raúl Guerrero Guerrero y Arturo Herrera Cabañas.
