El evento gratuito reunirá a asaderos reconocidos, música en vivo, pulque artesanal y cortes a la parrilla
Por: Perla Baños.
La riqueza gastronómica de Hidalgo se vivirá en grande con la realización del Primer Festival del Asado y el Maguey, que se celebrará el próximo 22 de junio a partir de las 9:00 de la mañana en el mercado de la comunidad de Santo Tomás, en el municipio de Zempoala.
Este evento, de acceso gratuito, busca reunir a familias, visitantes y amantes de la cocina tradicional en una jornada llena de sabores, música en vivo, rifas y bebidas artesanales, destacando el valor cultural del maguey como emblema hidalguense.
La experiencia incluirá degustaciones de pulque natural, curados y destilados de pulque, además de una amplia variedad de antojitos regionales. Entre las bebidas más esperadas están los famosos cantaritos de Don Chuy.
La parte estelar del festival la protagonizan más de una decena de asaderos reconocidos a nivel nacional e internacional, quienes prepararán cortes como arrachera, chistorra, chorizo argentino, longaniza y más, en una exhibición de talento culinario y pasión por la parrilla.
“Hicimos un esfuerzo importante para invitar a los mejores asaderos del estado. Queremos ofrecer una experiencia que represente con orgullo el sabor de Hidalgo”, señaló Miguel Ángel Reyes Torres, organizador del evento.
Además del deleite gastronómico, el festival busca resaltar la importancia del maguey como símbolo cultural y ambiental del estado, fomentando su respeto y conservación entre las nuevas generaciones.
Con esta iniciativa, Zempoala y la comunidad de Santo Tomás se suman activamente a la promoción del turismo rural y gastronómico, consolidando a Hidalgo como un destino que celebra sus raíces a través de la cocina, la música y la convivencia.
