El artista del cacao Alan Vargas Rosas compartirá su experiencia sobre la evolución del chocolate como expresión artística y cultural en una charla gratuita abierta al público
Con el propósito de fortalecer los vínculos entre la academia, el arte y la sociedad, el Centro Universitario Metropolitano Hidalgo (CEUMH) anunció una nueva edición de su espacio institucional “Café con Historia 2.0”, que en esta ocasión contará con la participación del gastrónomo y chocolatero tulancinguense Alan Vargas Rosas.
La conferencia se realizará el próximo martes 21 de julio, a las 17:00 horas, en las instalaciones del centro universitario, donde el invitado abordará la evolución del cacao como un medio de expresión artística y cultural.
Originario de Tulancingo, Alan Vargas se ha consolidado como uno de los principales exponentes de la chocolatería de autor en Hidalgo, gracias a una propuesta que combina técnicas de escultura, modelado y pintura manual sobre chocolate para crear piezas hiperrealistas inspiradas en emociones, aromas y texturas.
A través de su marca Alkimia, el chef desarrolla bombones, barras artesanales, trufas, postres y esculturas de chocolate que reproducen obras de arte, figuras anatómicas, corazones, cráneos y personajes de la cultura popular, convirtiendo el cacao en un lienzo creativo que fusiona gastronomía y arte.
Durante la charla también compartirá la experiencia detrás de sus otros proyectos comerciales: Choco, una línea con productos más accesibles para el público en general, y Moctezuma, enfocada en la elaboración de chocolates utilizando productos comerciales y sucedáneos para ampliar la oferta artesanal.
El CEUMH destacó que el formato de “Café con Historia 2.0” busca ofrecer encuentros cercanos entre especialistas y la comunidad, promoviendo el intercambio de conocimientos, la innovación y el reconocimiento del talento hidalguense.
La institución invitó a docentes, estudiantes y público en general a participar en esta actividad, cuya entrada será gratuita y permitirá a los asistentes disfrutar de una taza de café mientras conocen el proceso creativo y la trayectoria de uno de los chocolateros más destacados de la entidad.
