El 1er. Festival de la Barbacoa busca preservar el patrimonio gastronómico hidalguense e impulsar el turismo y desarrollo local en siete municipios de la región
El domingo 29 de junio, a partir de las 8:00 horas, se celebrará el Primer Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital, un evento gratuito y abierto al público que tendrá lugar en las canchas del parque acuático Dios Padre, en el municipio de Ixmiquilpan, Hidalgo.
El festival tiene como propósito preservar el patrimonio culinario de la región, al mismo tiempo que promueve el consumo local, fomenta el desarrollo económico y fortalece la identidad comunitaria del Valle del Mezquital, región reconocida por su rica tradición gastronómica y cultural.
Este encuentro regional es impulsado por un esfuerzo conjunto entre la Unidad de Planeación y Prospectiva, encabezada por Miguel Tello, la Secretaría de Turismo, a cargo de Lizbeth Quintanar Gómez, la Secretaría de Cultura, dirigida por Neyda Naranjo, y los siete municipios participantes: Ixmiquilpan, Alfajayucan, Cardonal, Chilcuautla, Huichapan, San Salvador y Santiago de Anaya.
Uno de los atractivos principales del festival será el concurso de la mejor salsa del Valle del Mezquital, en el que cada municipio presentará una receta original que represente su identidad culinaria, celebrando así la diversidad y creatividad de las comunidades locales.
Además del componente gastronómico, el festival contará con actividades culturales, presentaciones artísticas y espacios recreativos para toda la familia, lo que lo posiciona como una plataforma para proyectar a Hidalgo como un destino turístico-gastronómico clave en el centro del país.
El gobierno estatal busca consolidar a la barbacoa como un símbolo de identidad regional y fortalecer el tejido social a través del turismo, revalorizando la cultura popular y el talento local.
