La SSH recomienda no consumir alimentos de las ofrendas que hayan permanecido expuestos durante varias horas y reforzar la higiene durante la preparación de comida.
Ante las celebraciones de Día de Muertos y Xantolo, la Secretaría de Salud de Hidalgo (SSH) llamó a extremar las medidas de higiene en la preparación y conservación de alimentos para prevenir enfermedades diarreicas agudas.
Durante estas fechas aumenta la preparación de platillos tradicionales y algunos alimentos permanecen durante varias horas en altares y ofrendas, por lo que una conservación inadecuada puede favorecer su contaminación.
La coordinadora estatal de Enfermedades Diarreicas Agudas, Nancy Cerón Delgado, recomendó mantener los alimentos tapados, en lugares frescos o bajo refrigeración.
En el caso de la comida colocada en ofrendas, pidió evitar su consumo cuando haya permanecido expuesta al ambiente durante periodos prolongados, principalmente si no estuvo bajo condiciones adecuadas de conservación.
Entre las principales medidas preventivas se encuentra lavarse las manos con agua y jabón antes de preparar o consumir alimentos y después de utilizar el sanitario, además de lavar y desinfectar frutas, verduras y utensilios de cocina.
Carnes, pescados y mariscos deben consumirse completamente cocidos, mientras que para beber y preparar alimentos se recomienda utilizar únicamente agua potable, hervida, embotellada o clorada.
La dependencia también pidió mantener limpias las áreas donde se prepara la comida, proteger los alimentos de moscas y otros insectos y colocar los residuos en recipientes cerrados.
¿Cuándo acudir al médico?
La SSH señaló que es necesario acudir a una unidad de salud ante diarrea persistente, evacuaciones con moco o sangre, fiebre, vómito o dolor abdominal intenso.
También deben vigilarse síntomas de deshidratación como boca seca, ojos hundidos, sed intensa y debilidad general.
Ante cualquiera de estas señales, la recomendación es buscar atención médica y evitar la automedicación.
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