La quinta edición de “La Jitomatiza” utilizará cinco toneladas de producto de merma y reunirá actividades para promover el campo, el turismo rural y la producción regional.
Cinco toneladas de jitomates volarán por los aires durante la quinta edición de “La Jitomatiza”, una celebración que reunirá a productores, familias y visitantes en el Rancho El Casco, ubicado en la comunidad de Tortugas, los días 14 y 15 de noviembre.
La tradicional “guerra de jitomates” tendrá dos momentos. El sábado 14 estará destinada a niñas y niños, mientras que el domingo 15 llegará el turno de los adultos, quienes podrán lanzarse miles de jitomates maduros que, por su avanzado proceso de maduración, ya no pudieron comercializarse.
Francisco Ortega y Aglael Hernández, presidenta de la Cooperativa Turística y Cultural (CIDEMM), informaron que esperan reunir a más de 5 mil visitantes del Valle de Tulancingo en una jornada que combinará entretenimiento, promoción del campo y actividades para fortalecer la economía local.
Hernández explicó que los jitomates utilizados corresponden a producto de merma que ya no llega a las mesas de los consumidores y que regularmente se destina a la alimentación de animales. Con “La Jitomatiza”, dijo, se busca darle un aprovechamiento diferente y generar conciencia sobre el desperdicio de alimentos.
La celebración también permitirá conocer de cerca cómo se cultiva el jitomate. José Luis Solís detalló que el sábado cientos de estudiantes de diferentes escuelas podrán acercarse al proceso de producción y participar en un concurso de armado de cajas.
Esa misma noche, el cielo de Metepec se iluminará con el lanzamiento de más de 2 mil globos de cantoya, como parte de las actividades programadas para las familias.
Para el domingo se contempla además una caravana de automóviles Mustang y motocicletas, presentaciones musicales y un concierto de cierre. Los productores también competirán para elegir al jitomate de mejor calidad y al ejemplar más peculiar.
El jitomate, motor productivo de la región
Franco Javier Ortega Barraza, representante de Germinadora Buena Vista, señaló que durante los últimos nueve años la producción de jitomate ha registrado un crecimiento importante en el Valle de Tulancingo.
Actualmente, indicó, existen entre 600 y 700 hectáreas de invernaderos dedicadas a esta actividad, de la que dependen alrededor de 800 productores.
Con su quinta edición, “La Jitomatiza” busca ir más allá de la batalla de jitomates y convertirse en un escaparate para mostrar la importancia que tiene este cultivo para Metepec y el Valle de Tulancingo, al tiempo que impulsa el turismo rural y el consumo de productos de la región.
