Será el horno de tierra más grande del mundo con degustación gratuita de barbacoa; la comunidad de Dajiedhi, en Actopan espera recibir a más de 10 mil visitantes durante el cierre de su feria patronal
La comunidad de Dajiedhi, en el municipio de Actopan, se prepara para recibir a miles de visitantes con la apertura del horno monumental de tierra, considerado el más grande del mundo, como parte de las actividades de clausura de la 50.ª edición de la Feria Patronal en honor al Divino Salvador.
El evento se llevará a cabo el próximo lunes 10 de agosto, a partir de las 11:00 horas, y tiene como objetivo consolidarse como uno de los principales atractivos turísticos y gastronómicos de Hidalgo.
Los organizadores estiman la asistencia de más de 10 mil visitantes provenientes de distintos municipios del estado, así como de otras entidades del país e incluso del extranjero.
La principal atracción será una degustación gratuita de barbacoa y consomé tradicional, que comenzará a las 13:00 horas, una vez concluido el proceso de cocción en los hornos monumentales.
Para esta edición se preparará una de las mayores cocinas tradicionales realizadas en la entidad. En los dos macrohornos de tierra serán cocinados más de 100 borregos, 2 mil pollos y 50 ximbós, platillo típico elaborado con carne envuelta en pencas de maguey.
La magnitud del evento también se refleja en los insumos necesarios para la preparación: se utilizarán 600 pencas de maguey, 15 metros cúbicos de leña proveniente de la sierra hidalguense y 10 viajes de piedra de río, elementos indispensables para mantener la técnica ancestral de cocción bajo tierra.
Más de 100 maestros barbacoyeros de la comunidad, junto con sus equipos de trabajo, participarán en la preparación de los alimentos, preservando una tradición culinaria que ha dado identidad a la región del Valle del Mezquital y que constituye uno de los principales atractivos turísticos de Actopan.
Para facilitar la llegada de los asistentes, los organizadores habilitarán estacionamientos temporales en la periferia de la carretera de acceso a Dajiedhi y en la cancha de fútbol de la comunidad, con el propósito de mejorar la movilidad y garantizar la seguridad durante la jornada.
Además de la experiencia gastronómica, la feria ofrecerá un amplio programa de actividades culturales y recreativas, entre ellas talleres vivenciales sobre la elaboración tradicional de la barbacoa en horno de tierra, una carrera atlética de 10 kilómetros, jaripeo, funciones de lucha libre profesional y bailes populares de acceso gratuito.
Con este festival, la comunidad de Dajiedhi en Actopan busca fortalecer su posición como uno de los principales destinos de turismo gastronómico de Hidalgo.
