El Pueblo con Sabor celebrará el 14 y 15 de junio su primer festival dedicado a la enchilada minera y el pulque. Se espera gran afluencia turística, concursos gastronómicos y presentaciones culturales.
Por: Perla Baños.
El municipio de Mineral del Monte, en Hidalgo, se alista para recibir a miles de visitantes con motivo del Primer Festival de la Enchilada Minera y el Pulque, que se celebrará los días 14 y 15 de junio en la Explanada del Minero, en el corazón del Pueblo con Sabor.
Durante dos días, este evento gastronómico rendirá homenaje a uno de los platillos más representativos de la región minera: la enchilada minera, ícono de la cocina tradicional hidalguense. A esto se suma la presencia del pulque, bebida ancestral que será protagonista en degustaciones y maridajes.
El festival contará con la participación de ocho casas restauranteras locales y se espera una asistencia de entre 5,000 y 8,000 personas. El programa incluye concursos en distintas categorías: enchilada minera tradicional, fusión, versión popular, la más grande y la más picosa, así como una degustación abierta al público.
Además de la oferta culinaria, los asistentes disfrutarán de un programa artístico con presentaciones de ballet folclórico, música en vivo y un concierto de clausura a cargo de la Banda Sinfónica del Estado de Hidalgo.
El director general de Productos Turísticos y Pueblos Mágicos de la Secretaría de Turismo de Hidalgo, Efrén Ángeles Plascencia, afirmó que este nuevo festival fortalece la identidad gastronómica de Mineral del Monte, recientemente nombrado Pueblo con Sabor.
Por su parte, Luis Lozano, director de Turismo municipal, expresó que la iniciativa nace del orgullo por este platillo, que después del paste, es el más emblemático de la región.
Este festival promete convertirse en una tradición anual que fusiona historia, cocina y cultura, consolidando a Mineral del Monte como un destino imperdible para el turismo gastronómico en Hidalgo.
